Otsu, çok yıllık bir bitkidir. Eryngium pandanifolium, dar kılıç şeklinde, dikenli kenarlı mavi-yeşil yapraklardan oluşan rozet oluşturan, herdem yeşil çok yıllık bir bitkidir. Yaz ortasından sonbahar başlarına kadar küçük, sıkı, yumurta şeklinde kırmızımsı-mor çiçek başlı uzun gövdeler üretir. Nemli, iyi drenajlı topraklarda, tam güneşte en iyi performansı gösterir.