Tatlı patates (Ipomoea batatas), kahkahaçiçeğigiller (Convolvulaceae) familyasından anavatanı Orta Amerika olan, yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bitki türüdür. Taze yaprakları ve filizleri de yenilebilir. Büyük, nişastalı, tatlı yumrulu kökleri kök sebze olarak kullanılır. Tatlı patates, aynı familyadan ortalama 50 cins ve 1000’den fazla tür içinde kayda değer tek tarım bitkisidir. Tatlı patates don’a dayanıklı değildir. 24 °C (75 °F) Ortalama sıcaklıkta bol güneş ışıklı gündüzlerde ve ılık gecelerde iyi şekilde büyür.